Värdesamskapande inom ett alternativt matnätverk: en kvalitativ studie om den fysiska interaktionen mellan aktörer på REKO
På grund av konsumentens ökade oro för matindustrins effekter på miljö och samhälle har det efterfrågats alternativ till globala leveranskedjor i form av lokala matnätverk. Tidigare forskning belyser dock att det behövs vidare forskning kring hur långsiktig överlevnad kan främjas hos alternativa matnätverk. Interaktioner mellan aktörer kan bidra till långsiktiga konkurrensfördelar och vidare utgör