Why don’t you eat your food? A study about cooperation in the Swedish food value chain to reduce household food waste
I en värld där många fler människor ska leva på allt färre resurser har matavfall hamnat i ett stort fokus. Svinnet innebär att hela produktionen har gått förlorad. Det är ett ekonomiskt bortfall för företag men även för samhället i stort. Dessutom orsakar hela livsmedelskedjan miljöpåverkan, inte minst från ett klimatperspektiv. De olika aktörerna försöker självklart minska sitt eget svinn men efIn a world where more people must survive on fewer resources, food waste has become greatly focused. Waste means that the entire production has been unnecessary. It is an economic loss for a company but also for society at large. Moreover, the food chain causes an environmental impact, not least from a climate perspective. The various actors certainly try to reduce their own losses but because con