Miljöpåverkan av berikningsämnen - Livscykelanalys av berikningsämnen i Oatlys havredryck
För att begränsa den globala uppvärmningen krävs en omställning mot en klimatmässigt hållbar livsmedelsförsörjning. Konsumtionen av kött och mejeriprodukter, som idag står för en stor andel av matens klimatpåverkan, behöver minska till förmån för mer resurseffektiva vegetabiliska livsmedel. För att kunna komplettera eller ersätta animaliska näringskällor berikas många växtbaserade produkter med inIn order to mitigate the global warming, a transition towards a sustainable diet is required. Such a transition includes reduced consumption of meat and dairy products, by substituting these with more resource efficient vegetable-based products. In order to meet the nutrient content of animal foods, vegan products are often supplemented with artificial vitamins and minerals. Few studies have inves
