Biocatalysed redox reactions - Possibilities and limitations
Popular Abstract in Swedish Enzymer har använts av människan sedan urminnes tider. Mycket tidigt lärde man sig att jäst kunde användas för att jäsa bröd och för framställning av vin och öl. Det är då just enzymerna som finns i jästsvampar som utnyttjas. I lite mera modern tid så fick enzymer ett stort användningsområde i tvättmedel på grund av deras unika förmåga att bryta ner fett och smuts vid gThe use of enzymes for synthetic applications is an area of increasing interest. Enzymes have been pointed out to be an environmentally friendly alternative to existing chemical methods, as well as making completely new synthetic routes possible. Over the last decades, much focus has been put on the enzyme group oxidoreductases, which can selectively introduce oxygen and hydrogen into molecules. T
