Konsumenters inställning till cirkulära livsmedelsprodukter
En tredjedel av all mat som produceras världen över slängs. Det innebär många bortkastade resurser och en onödigt stor miljöpåverkan från livsmedelsindustrin. Omkring 90 % av all mat som slängs från butiker i Sverige är matsvinn: mat som hade kunnat användas om det hanterats annorlunda. I dagsläget finns det en del aktörer som arbetar med matsvinnsreducerande åtgärder, bland annat tillverkning av Food loss is of great importance considering its waste of natural resources and the negative environmental impact caused by the food industry. To reduce food loss, some actors donate, produce and retail what we here entitle circular food products: products made from food loss. However, the market for these types of products is neither stable or certain and there is a need for increasing the value