No title
Förekomsten av metalljoner i miljö och livsmedel är en viktig fråga ur både miljö och livsmedelssäkerhetsperspektiv. Traditionella metoder för metallreduktion är ofta kemiska och kan vara resurskrävande, vilket skapar behov av mer hållbara biologiska alternativ. Mjölksyrabakterier, inklusive Weissella sp. har i tidigare studier visat potential att binda metalljoner genom biosorption. Syftet med Heavy metal contamination in the environment and food systems is an important issue from both environmental and food safety perspectives. Traditional methods for metal removal are often chemical based and may be resource intensive, creating a need for more sustainable biological alternatives. Lactic acid bacteria, including Weissella sp. have in previous studies demonstrated the potential to bind
