Acid hydrolysation of starch and formulation of starch microspheres
Populärvetenskaplig sammanfattning Syftet med examensarbetet är att undersöka två stärkelse-typer, waxy korn och majs stärkelse. Dessa behandlades med syra och de behandlade stärkelserna undersöktes vad avser deras reologiska egenskaper och sedan studerades om de kunde användas vid formulering av olika typer av stärkelsemikrosfärer. I denna studie skall stärkelse användas för att kapsla in jästceThe aim of this diploma work is to investigate the acid hydrolyses of two types of starch, waxy barley and maize starch to be applied for further usage, in rheology studies and formulation of starch microspheres. Modified starch has always been essential in many areas, especially in tablets, where it could be used as a disintegrant. Starch has also been investigated for manufacturing microspheres.