Falafel på favaböna : En studie på olika ingrediensers effekt på volym och textur
Köttkonsumtionen ökar hela tiden och bidrar till en negativ klimatpåverkan. Detta på grund av de växthusgaser som köttindustrin medför. Att äta en mer växtbaserad kost kan ha en effektfull inverkan på minskandet av dessa växthusgaser. Sverige är ett av de länder som är sämst på att äta baljväxter, då vi mer eller mindre enbart äter ärtsoppa och bruna bönor med fläsk, när det kommer till baljväxterMeat consumption keeps increasing, which in time, contributes to a negative climate impact due to the greenhouse gases that the meat industry causes. Eating a more plant-based diet can have a direct impact on the reduction of these greenhouse gases. Sweden is one of the countries were its people stick to a minimum number of legumes in their diet, as they only eat it in everyday meals like pea so